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广工大老师发明智能炒菜机:能超出大厨水平

凤凰科技讯 3月11日消息,据监管层权威人士表示,中关村银行和苏宁银行根本没有提交民营银行发起设立方案,苏宁涉嫌利用虚假信息炒作股市。 今天上午,银监会主席尚福林披露目前已确定5个民营银行试点方案,

炒菜机能力:与家庭主妇的平均水平相当,像炒菜心这样的家常菜,还能炒出大厨的水平。 

——设计者许老师

智能炒菜机看上去是个大家伙。广东工业大学的许老师告诉记者,样机高度在1.5米左右,与一般的冰箱大小相当。这个智能炒菜机包括旋转翻炒炉芯、炒锅工位控、炒锅锅盖控制、电磁加热及火控、主原料自动上料、辅料(佐料及调味品)自动加料、自动洗锅、自动出菜等多个装置。也就是说,将分好类的菜放入机器,接下来无需任何人工帮助,只需在接菜口等待成品,连锅都不用刷。

许老师说,智能炒菜机最大的特点是实现炒菜工艺数码化,可随时调控设置,真正的DIY。“你要它怎么做就怎么做,按照你的思路做。”他还设计了炒菜机菜谱指令,十分钟就能学会,甚至为此开发手机APP。

炒出来的菜味道如何?许老师介绍,与很多家庭主妇的烹饪水平相当。他以炒菜心为例,可媲美饭店大厨炒的水平。“没有水分丢失,家里炒菜心其实反而容易丢失水分。”

不过,他也强调,智能炒菜机是解决家务劳作的问题,替代绝大部分的家务劳作,但要吃得好和吃得特别还是要自己动手,炒菜机也不可能取代高级厨师。

记者获悉,这款炒菜机已有产品样机,目前还没有投入市场。许老师希望今年年底完成商用机的产品样机。他估计,这款机器最早上市的时候售价估计1万元左右,但随着产品发展,价钱会逐渐降低,最后也就是一台冰箱的价钱。

现在市面上也有所谓的智能炒菜机,这些机器与许老师的有何不同?许老师说,现有的多数炒菜机使用的是机器人思路,想要让炒菜机模仿人的行为。“我们则是把炒菜过程的功能分解,然后让机器实现这些功能,不一定模仿人类的操作方法。”许老师介绍,这个智能炒菜机中就没有铲子“翻炒无非是让物料翻滚,像搅水泥混凝土一样,我们只需要用一种办法实现这种功能。再说铲子要清洗,还要与锅不停接触,也有损耗。”

文/记者徐静通 讯员黄华利

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